Deze menu serveren wij u graag op vrijdagavond,zaterdagavond,zondagmiddag en zondagavond!
Eventuele wijzigingen in ons keuzemenu kunnen we niet uitsluiten en gerechten/ingrediënten kunnen dus vervangen worden.
2 fijne amuses
Artisanale broodjes – tapenade van olijven – hoeve-boter – hummus
Canneloni van hert – knolselder – witte pens met truffel – druiven – walnoten – gember
of
Garnaalkroketjes – gefruite peterselie
of
Black tijger garnalen – sweet-chili – sojascheuten – paprika – lente-ui – mango – kroepoek
Kwartelfilets – risotto – shiitaké – olijflolie – oude balsamico – zwarte peper
of
Oesters uit de oven – selder – zwarte peper – kaassaus
Fazantfilet – witloof – calvados – rozijntjes – appel – kroketjes
of
Hazenrugfilet Harlekijn – bospaddestoelen – knolselder – appeltje – veenbessen – kroketjes (+6.00€)
of
Schelvisfilet – prei – graanmosterdmousseline – pastinaakpurée
Crème brulée – peer – chocolade – vanilleroomijs – amandelcréme
of
Vanilleroomijs – Callebaut chocolade – boudoirkoekje
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee
4 gangen keuzemenu €62.50p/p
Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p
Glaasje dessertwijn +€8.00
DEZE FEESTELIJKE MENU SERVEREN WIJ U GRAAG OP 25 EN 26/12
EN OP 1 EN 2/1
Eventuele wijzigingen in het menu kunnen we niet uitsluiten en gerechten/ingrediënten kunnen dus vervangen worden.
Fijne amuses
Artisanale broodjes – tapenade van olijven – hoeveboter – hummus
Coquilles – prei – venkel – peer – tuinkruiden – curry
of
Garnaalkroketjes – gefruite peterselie
of
Marbré van ganzenleverterrine en gerookte hert – roodlof – uienconfit – vijgen – honing en notentapenade
Noordzeevis – smeuïge polders – kappers – bieslook – bisque grijze garnalen
of
Oesters uit de oven – selder – zwarte peper – kaassaus
Filet pur – knolselder – kastanjechampignons – roomsaus – kroketjes
of
Fazantfilet – calvadossaus – appel – veenbessen – witloof – kroketjes
of
Jonge tarbot – bloemkool – spinazie – graanmosterd – aardappeltjes
Nougat glaçé – sinaasappel – chocoladetaart – amarettocrème
of
Vanilleroomijs – Callebaut chocolade – boudoirkoekje
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee
4 gangen keuzemenu €69.50 p/p
Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p
Glaasje dessertwijn +€8.00
Deze menu serveren wij u graag op Kerstavond.
Eventuele wijzigingen in ons keuzemenu kunnen we niet uitsluiten en gerechten/ingrediënten kunnen dus vervangen worden.
Fijne amuses van onze chef
Artisanale broodjes – hoeveboter
Rilette van gerookte forel – peer – mierikswortel – roggetoast – cress
Coquilles – prei – venkel – tuinkruiden – grijze garnalen – aardappelstro
Tataki van hert – schorseneren – pancetta – truffelroom – beukenzwam
Fazantenborstfilet – witloof – knolselder – appel – rozijntjes – calvados – kroketjes
Nougat glaçé – sinaasappel – kumquat – chocoladetaartje
5-gangen keuzemenu €78.00p/p
Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€ 35.00 p/p
Deze menu serveren wij u graag op Oudejaarsavond.
Eventuele wijzigingen in ons keuzemenu kunnen we niet uitsluiten en gerechten/ingrediënten kunnen dus vervangen worden.
Glaasje champagne Laurent aubriot
Fijne amuses van onze chef
Artisanale broodjes – hoeveboter
Carpaccio van coquilles – gerookte paling – appel – bloemkool – toast – Belgische kaviaar – crème d’isigny
Grietfilet – prei – venkel – tuinkruiden – grijze garnalen – aardappelstro
Tataki van hert – schorseneren – pancetta – truffelroom – beukenzwam
Fazantenborstfilet – witloof – knolselder – peertje – veenbessen – kroketjes
Nougat glaçé – sinaasappel – kumquat – chocoladetaartje
Om middernacht een glaasje champagne….we toosten op het nieuwe jaar!
Glas champagne voor aperitief, 5-gangen keuzemenu en glas champagne om middernacht €105.00p/p
Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€ 35.00 p/p
