oktober/november
Dit menu serveren wij vanaf 15/10 t.m. 25/11!
Fijne amuses
Lauwe camenbert – witte kool – gerookte everzwijnham – druiven – walnoot
of
Garnaalkroketjes – gefruite peterselie
of
Black tijgergarnalen – madrascurry – mango – wortel – sojascheuten – koriander
Roomsoepje van fazant – witloof – truffelcrème
of
Gebakken ganzenlever – appel – calvados – speculoosbrioche (+€6.00)
Pladijs, uit de oven – coquilles – selderpuree – zeekraal – citroen – champagnesaus
of
Hertensteak – crème van knolselder – seizoensgroenten – peertje in rode wijn – veenbessen – poivradesaus
of
Steak – zwarte peper – witloofsla – frietjes
of
Haas – butternut – bospaddestoelen – zwarte pepersaus – peertje in rode wijn – veenbessen(+6.00)
Warm bosvruchtentaartje – nougatcrème – vanilleroomijs
of
Dame blanche
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee
Menu €57.00p/p
Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p
Glaasje dessertwijn +€8.00
November/december
Deze menu serveren wij van 29/11 t/m 30/12!
Fijne amuses
Carpaccio van kort gegrilde hertenfilet – shiitaké – zwarte peper – witte pens – truffelmayo
of
Gerookte zalm – rode biet – appel – mierikswortel – rode ui – toast
of
Garnaalkroketjes – gefruite peterselie – groene kruidenmayo
Soepje van butternut – komijnzaad – buikspek
of
Gegratineerde oesters – prei – kaas – zwarte peper (+€6.00)
Gratin van schartong – bloemkool – grijze garnalen – champagnesaus – pommes duchesses
of
Fazantenborstfilet – witloof – fin champagne – ganzenlever – kweeperengelei – kroketjes
of
Steak Back Agnus – zwarte pepersaus – witloofsla – frietjes
of
Hazenrugfilet Harlekijn – wintergroenten – veenbessen – kroketjes( +€6.00)
Appel – nougat glaçé – calvadoscrème – rozijntjes – ahornsiroop
of
Dame blanche
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee
Menu €57.00p/p
Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p
Glaasje dessertwijn +€8.00
