Keuzemenu

Deze menu serveren wij van 29/11 t/m 30/12!

Fijne amuses

Carpaccio van kort gegrilde hertenfilet – shiitaké – zwarte peper – witte pens – truffelmayo
of

Gerookte zalm – rode biet – appel – mierikswortel – rode ui – toast
of

Garnaalkroketjes – gefruite peterselie – groene kruidenmayo

Soepje van butternut – komijnzaad – buikspek
of

Gegratineerde oesters – prei – kaas – zwarte peper (+€6.00)

Gratin van schartong – bloemkool – grijze garnalen – champagnesaus – pommes duchesses
of
Fazantenborstfilet – witloof – fin champagne – ganzenlever – kweeperengelei – kroketjes

Steak Black Agnus – zwarte pepersaus – witloofsla – frietjes

Hazenrugfilet Harlekijn – wintergroenten – veenbessen – kroketjes( +€6.00)

Appel – nougat glaçé – calvadoscrème – rozijntjes – ahornsiroop
of
Dame blanche
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee

Menu €57.00p/p

Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p

Glaasje dessertwijn +€8.00

Januari/februari

Fijne amuses

Coquilles – gerookte paling – peer – mierikswortel – mosterdsla – roggebrood
of
Garnaalkroketjes – gefruite peterselie
of
Toast champignons – kort gebakken steak tartaar – truffelmayo – olijfolie – zwarte peper

Roomsoepje van pastinaak – aardappel – graanmosterd
of
Kalfszwezerik – pasta carbonara – pancetta – parmezaan(+€6.00)

Schelvis – prei – grijze garnalen – witte selder – platte peterselie
of
Parelhoen – witloof – appel – calvadossaus – rozijntjes
of
Steak Black-Agnus – zwarte peper – witloofsla – frietjes

Ijsgekoelde tiramisu – opgelegde kersen – amandelen
of
Dame blanche
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee

Menu €57.00p/p

Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p

Glaasje dessertwijn +€8.00