Feestdagenmenu’s

Fijne amuses

Gegratineerde oesters – prei -kaas – zwarte peper

of

Carpaccio van kort gegrild hert – champignons – uienconfit – zwarte look – olijfolie – aardappel

of

Garnaalkroketjes – gefruite peterselie – kruidenmayo

Gebakken ganzenlever – appel – krenten – calvados – bolusbrood met speculaas(+6.00€)

of

Roomsoepje van butternut – mascarponé – pancetta – komijn

Fazantenborst – knolselder – witloof – truffelsaus – appel – veenbessen – kroketjes

of

Grietfilet – schorseneren – spinaziepuree – graanmosterd

of

Steak Black Agnus – kastanjechampignons – cognac – room – frietjes

Profiteroles – sinaasappel – speculaas – chocolade – vanilleroomijs
of
Assortiment van fijne kazen – huisgemaakte garnituren – brioche met rozijnen

of

Italian of Irish coffee

Menu €61.00p/p

Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p

Glaasje dessertwijn €8.00

Glaasje champagne met fijne amuses

Ganzenlever – gerookte fazant – witloof – vjgen – gember – honing – appel

Cappellini – reuzengamba – basilicum – kappertjes – tomaat

Coquilles – grijze garnalen – selder – zeekraal – citroenzeste – mousseline

Hertenfilet – winterse groenten – truffelsaus – peer – veenbessen – kroketjes

Profiteroles – sinaasappel – speculaas – chocolade – vanilleroomijs

of

Assortiment van fijne kazen – huisgemaakte garnituren – bolusbrood

Koffie of thee met zoete lekkernijen

Menu €95.00p/p Glaasje champagne – 5-gangenmenu – koffie of thee

Met aangepaste feestwijnen  +€32.00 p/p